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        意戀,換一種方式為美酒助興
        2019-09-25 16:05:55   來源:中國酒業新聞網   作者:記者 李玉友   

        9月21日下午,臺風突襲魔都,但絲毫沒有阻擋朋友們奔赴一場“帶著煙火氣”葡萄酒來聚會。意大利卓林借著旗下意戀品牌產品新包裝發布的由頭呼朋喚友,邀請媒體、經銷商及葡萄酒愛好者歡聚在上海桃江路方太廚房生活體驗館,在開放式廚房里品酒、下廚、談生活、談人生。

        別有情趣的葡萄酒發布會

        簽到環節:在酒瓶上簽到吧,感受下莊主才有的待遇!再用照片記錄下與意戀的精彩瞬間。 

        酒標上簽到.png

        烹飪環節:方太生活家御用大廚、黑珍珠餐廳出品總監李強大廚親自教大家動手做兩道菜:蝦餃和宮保雞丁。

        包餃子.png包餃子2.png

        蝦餃,意在蝦肉鮮嫩彈滑和外皮輕薄通透。用牙簽將蝦線剔除后,刀背鈍銼,蝦肉與少許肥肉丁和冬筍混合,加入鹽、糖、麻油等腌制待用。看似復雜的蝦餃皮,其實最重要的是克服“燙手”的溫度:澄粉和生粉以6:1的配比混合后,一邊加入滾燙的開水一邊攪拌,漸漸成型。

        搟皮是項技術活,更考驗技術的是如何包出完美褶皺的“小墨魚狀”的蝦餃。各個小組分工合作,還沒有下鍋“蒸”之前,各個小組就開始對比出來。至于,哪個小組做的“形神兼備”還需要晚飯環節一試究竟。

        炒宮保雞丁.png

        處理雞肉是宮保雞丁的關鍵。在腌制雞肉時,特意加入了少量的意戀起泡酒:酒不僅可以帶走雞肉“腥氣”,同時又能激發雞肉里面尚未打開的鮮香肉感,綿密的小蘇打(氣泡)讓雞肉少量的纖維節節分解,讓肉質感更加彈滑。

        制作宮保雞丁的過程,讓大家終于有了“翻身做大廚”的身份轉化。至于,哪家的燒法更受歡迎?晚宴才能揭曉!

        品酒環節.png

        晚宴環節:是晚宴,也更像是家庭聚餐,加上 “廚藝盲品大賽”。烹飪制作好的蝦餃和宮保雞丁被端上餐桌,與大家一同分享。

        李強大廚講座.png

        卓林公司的品牌大使為大家盡地主之誼,為大家介紹了新裝上市意戀葡萄酒,并和大家一起在輕松的用餐氛圍中一一品嘗了清新爽口的意戀普洛塞克起泡葡萄酒、果香濃郁的意戀紅葡萄酒,以及甜美可人的意戀白葡萄酒,傳遞出卓林一直倡導的簡單、隨性、有趣的葡萄酒文化,就像今天的活動;好酒好菜好朋友。

        一種“卓林式”的葡萄酒生活美學

        喜歡酒,是因為可以讓我們遐想。被用來釀酒的葡萄,在生長的時候,經歷過的雨露陽光,以及那些親手摘下葡萄的人們,曾經有過怎樣的生活。一瓶酒不單單是一瓶酒而已,它是人生,就好像,每一瓶酒在不同的每一天打開,都會有著不同的滋味。那才是我們真正愛酒的...

        意戀酒產品展示.png

        意戀的新包裝也將這樣的釀酒心得融入設計之中:

        ·  啞光質地的酒標點印著亮光漆紋理,柔和的觸感與明暗交織,每一次的親手觸碰,都能感受細節之光;

        ·  瓶身增加了浮雕的威尼斯圣馬可獅子,仿佛將發軔于意大利威尼托地區卓林家族的歷史故事娓娓道來;

        ·  標志性的心形設計得到了很好地保留,愛心的上方是紅白綠三色的意大利代表色,下方用燙金工藝輕輕帶過,更顯精致優雅。

        從意大利釀酒者的心直達中國消費者的心,意戀既現代又真實,中國的葡萄酒愛好者可以在不同場合盡情享用。親民、生活、樂趣,是意戀葡萄酒的內在基因,它輕松易飲、富有日常之美,也希望借由活動所傳遞的生活方式,能真正流淌在大家生活各個角落,隨時隨地,為生活干一杯。

        正如主辦方所言:有時候,你學會了如何尊重一杯好酒,找到一支溫度剛好的酒、開瓶、醒酒、把酒倒在精致的酒杯中、搭配最相得益彰的菜肴。給它時間、給它溫度、給它氣氛…….

        別忘了輕松生活的樂趣,換一種方式“欣賞”葡萄酒,讓它點亮你的生活!

        編輯:王韶卉

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